Dans une interview exclusive réalisée par Naosibes, le chef Jean-Rony Leriche nous ouvre les portes de son restaurant gastronomique situé près des Champs-Élysées, à Paris. Originaire de Guadeloupe avec des racines haïtiennes, ce passionné formé auprès de chefs étoilés revisite les classiques de la cuisine antillaise avec une touche de haute gastronomie.
Dans son établissement Leriche, il sublime les produits caribéens (fruit à pain, giraumon, patate douce…) à travers des techniques traditionnelles comme le boucanage 🔥. Menus dégustation, cave à rhums d’exception et ambiance élégante font de ce lieu une vitrine culinaire de la Caraïbe moderne au cœur de la capitale.
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